Ball Royal – Der Ball der Kärntner Tourismusschulen
Die KTS Kärntner Tourismusschulen laden am 10. Februar 2012 wieder zum Ball Royal im Casineum Velden. Der Ball der Schule ist ein richtiges „Familienfest“ des großen Netzwerks der Kärntner Tourismusschulen. Er ist Treffpunkt der Schüler, Eltern, Absolventen und Freunde der Schule und eine optimale Kommunikationsplattform in edler Atmosphäre.
Ballorganisator Diplompädagoge Martin Huber berichtet, dass auch heuer wieder regelrechte Klassentreffen am Ball abgehalten werden. Auch von seinem eigenen Abschlussjahrgang, der vor 20 Jahren maturiert hat, sind bereits 10 Plätze gebucht.
Viele der Absolventen der Schule oder des Kollegs, die international tätig sind, kommen von weit her, um am Ball zu feiern und sich an die KTS-Zeit zu erinnern.
Besonderes Highlight ist heuer die Schlumberger Sektbar. Mit einem Champagnersäbel werden hier Magnumflaschen Sekt sabriert, das heißt nach allen Regeln der Kunst geköpft.
Auch für die heurigen Maturanten ist der Ball der Schule ein besonderes Event. Das Motto der Absolventen lautet heuer „al dente – bald sind wir durch“. Neben den Prüfungsstress bereiten sie sich seit Monaten auf den Eröffnungstanz und die Mitternachtseinlage vor. Der Einlass ist um 19:30 Uhr, die Eröffnungspolonaise findet um 21.00 Uhr statt. Für Unterhaltung sorgen die Gruppen Covermen, Die Maria Gailer, DJ Nina Love und DJ Phillip Cue. Für kulinarische Schmankerln sorgt Haubenkoch Marcel Vanic. Karten- und Tischreservierungen können unter der Telefonnummer 04242 3007 504 gemacht werden.
Besuch der 3 BT bei der Kärntnermilch
Am 18. Jänner 2012 besuchten wir, die 3BT, mit Herrn FV StR Dipl.-Päd. Philipp die Kärntnermilch in Spittal an der Drau. Dort empfing uns Herr Herbert Masaniger sehr herzlich. Er ist Leiter des Labor- und Qualitätsmanagements der Kärntnermilch. Wir nahmen in einem Seminarraum Platz und Herr Masaniger erklärte uns den Weg der Milch vom Bauern bis zum Konsumenten, was alles in der Kärntnermilch passiert. Kärnten Kärntnermilchprodukte werden nicht nur bei uns verkauft, sondern auch ins Ausland, sogar nach den Philippinen werden diese Produkte exportiert. Die Kärntnermilch stellt ein umfangreiches Sortiment von über 300 verschiedenen, köstlichen Produkten aus der besten Rohmilch her. Es wird großer Wert auf höchste Qualität und Frische gelegt. Die hohe Rohmilchqualität der Kärntnermilch resultiert aus den weltweit strengsten Rohmilchkriterien und den laufenden Qualitätskontrollen. Das ist sicher unter anderem auch auf ein selbst entwickeltes Sicherheits- und Gesundheitsmanagement für die 180 Mitarbeiter zurückzuführen. Man darf nicht vergessen, wie wertvoll Milch für die Gesundheit ist und wie viele Menschen von der Milch leben, denn das ausbezahlte Milchgeld ist für über 1600 Bauern Existenzgrundlage. Herr Masaniger wies darauf hin, dass Konsumenten mehr Geld für ein gutes Handy ausgeben, als es in ihre Gesundheit zu investieren, indem sie Milchprodukte kaufen. Calcium ist für den Knochenbau im Alter viel wichtiger als jedes Hightech-Gerät. All dies veranschaulichte er uns mit einer Power Point- Präsentation. Nach diesem sehr informationsreichen Vortrag durften wir acht Käsesorten, ein Trinkjoghurt und eine Fruchtmolke verkosten.
Nach der kleinen Stärkung bekamen wir einen Plastikschutzmantel sowie eine Plastikschutzkappe, die wir uns überziehen mussten, um mit ihm das Gebäude besichtigen zu können. Gespannt folgten wir Herrn Masaniger und hörten ihm aufmerksam zu. Wir besichtigten die Milchverarbeitungsstation, schauten uns den Käsekeller an, in dem die Käselaibe durch einen Roboter automatisch gewendet werden. Bei der Verpackung von Fruchtjoghurt, Milch und Teebutter durften wir auch live dabei sein. Am Ende der Führung stellten wir noch einige Fragen und wir kehrten nochmals in den Seminarraum zurück.
Dann traten wir die kurze Busfahrt zurück in die Schule an. Wir haben wieder sehr viel Neues gesehen und die Philosophie der Kärntnermilch besser kennen gelernt.
Die 3BT bedankt sich bei Herrn Herbert Masaniger für die Präsentation und Führung und bei Herrn FV StR Dipl.-Päd. Philipp für die Organisation dieses Ausflugs.
In diesem Sinne:
Lust am Leben - Kärntnermilch eben.
Staatsmeisterschaften Jungsommelier/-e 2011
Vom 24. - 25. November 2011 trafen sich 42 Schüler/innen aus ganz Österreich in Krems, um den begehrten Titel Jungsommelier/-e des Jahres 2011 zu erkämpfen.
Für die Kärntner Tourismusschulen Warmbad Villach gingen Johannes Siter und Raphaela Greimann (beide 5AT) ins Rennen.
Am ersten Tag mussten die Kandidaten vor einer sehr strengen, aber gerechten Jury ihr Können beim Weißweinservice, einem theoretischen Wissenstest, einer Fehlerweinkarte und bei einer Blindverkostung von fünf Weinen beweisen.
Zur Entspannung ging es danach zur Winzer Krems in die Weinerlebniswelt. Darauf folgte ein Galadinner im neuen Restaurant der HLF Krems mit einem atemberaubenden Blick über die Stadt.
Nach dem Hauptgang wurden die Ergebnisse bekanntgegeben, welche Kandidaten im Finale sind und somit am Freitag noch einmal ihr Können beim Rotweinservice mit Belüften zeigen durften.
Am Freitag um 13.00 Uhr fand die Siegerehrung statt. Wie jedes Jahr war das Niveau auch heuer sehr hoch und es ging nur um einzelne Punkte Unterschied.
Es war eine großartige Veranstaltung,perfekt organisiert und wir lernten viele neue Leute kennen.
Wir möchten uns recht herzlich bei dem gesamten Praxisteam der KTS für die Spitzenvorbereitung bedanken.
Netzwerken mit erfahrenen Touristikern!
Am 18. November fand in den Kärntner Tourismusschulen das dritte Patenfrühstück statt. Die Studierenden des Kollegs für Tourismus, einer zweijährigen Ausbildungsschiene für Maturanten, bekommen sozusagen als Karriereturbo einen erfahrenen Touristiker als Paten zur Seite gestellt, der ihnen ein spannendes Praktikum ermöglicht und Hilfestellung beim Einstig in den Beruf gibt. Bei einem gemütlichen Brunch konnten die Jungtouristiker mit ihren Mentoren über ihre Zukunft sprechen.
Direktor Kröger von Novotel Deutschland hatte gleich drei Patenschaften im Gepäck, am weitesten angereist war Daniela Sommer, die Personalchefin von Kempinski St. Moritz. Sie erklärte, dass die Hotelkette durch zahlreiche Neueröffnungen in nächster Zeit viele junge und motivierte Touristiker brauchen werde. Viele Studierende stellten sich auch bei Kathrin Zwarnig von TAO Beratung & Management an, um ein Praktikum im Bereich Marketing zu ergattern.
Heuer neu war Willi Kollmann von RMC International, der Kollegstudierenden, die heuer mit dem Freifach Chinesisch begonnen haben, für Sommer 2012 Praktika in China vermittelt. Die Kette Falkensteiner war gleich mit drei Betrieben – Bleibergerhof, Schloss Velden und Funimation Katschberg vertreten!
Anwesend waren:
| Kempinski St. Moritz | Daniela Sommer, Director of People Management |
| Falkensteiner Schloß Velden | Mag. Bettina Auer (HMR Direktorin) und Stefan Lastin (Küchenchef) |
| Tourismusschule Lepido Rocca + Taverneta | Giovanni Piaser (Direktor), Fr. Osti, Andrea Vecchiatio (Pate) |
| Eurotours | Mag. Sabine Dorner |
| Falkensteiner Katschberg | Bernadette Gasser (Front Office Manger) und Bernhard Schweighuber (HRM) |
| Falkensteiner Bleibergerhof | Direktor Rene Sulzberger |
| Marche Austria | Tobias Geissler (Hoteldirektor), Maria Simandl (HMR) |
| Viva Zentrum für moderne Mayr Medizin | Direktor Serhan Gueven |
| Novotel Deutschland | Michael Kröger (heuer mit drei Patenbetrieben München, Berlin und Hamburg) |
| Familien Feriendorf Presseggersee | Christian Richter |
| Kempinski Portoroz | Renata Bascovec (HMR-Manager), Thomas Winkler F&B Manager |
| TAO Beratung und Management | Mag. Kathrin Zwarnig |
| RMC International | GF Willi Kollmann (vermittelt Praktika in China) |
| Camping Berghof | Mag. Andreas Ertl |
Gratulation! Gold und Silber in Den Haag
Vom 7. bis 12 November 2011 fanden in Den Haag die europaweiten Wettkämpfe der „European Association of Hotel and Tourism Schools“ statt. Die Kärntner Tourismusschulen waren heuer das erste Mal bei diesem hochkarätigen Wettbewerb vertreten.
In den Kategorien Restaurant/Service (Thomas Sattler 4AT), Bar/Cocktail Competition (Stefan Pertl 4AT) und Wine Serving (Johannes Siter 5AT) maßen sich die KTS-Schüler mit über 500 Teilnehmern aus 38 Nationen aus ganz Europa.
Die viele Freizeit, welche von den drei Schülern zum Üben inverstiert wurde, ist mit einer Goldmedaille für Stefan Pertl und einer Silbermedaille für Johannes Siter belohnt worden.
Wir bedanken uns auch bei den FL Huber, Steiner, Trieb, Toth und Wulschnig für die gute Vorbereitung
Wir sind sehr stolz auf unsere drei Schützlinge, die sich mit Fleiß und Engagement auf der internationalen Wettbewerbsbühne perfekt präsentiert haben.

COMENIUS-PROJEKT KÄRNTEN-APULIEN: "Lust auf Reisen"
Dank der Initiative von Prof. Mag. Maria-Concetta Preiml-Vecchio, Prof. Mag. Waltraud Karnel und Prof. Mag. Astrid Gerjol nimmt die 1BT von November 2011 bis März 2013 an einem interkulturellen, bilateralen Comeniusprojekt teil, einer Schulpartnerschaft zwischen den Kärntner Tourismusschulen und dem I.I.S.S.“Vito Sante Longo“in Monopoli/Apulien.
Der erste Besuch der italienischen Gäste aus Monopoli, einer Stadt von circa 50.000 Einwohnern im Süden Italiens, fand von 3.11.2011 bis 7.11.2011 in Villach statt. Die Delegation, bestehend aus drei Schülerinnen, zwei Lehrern und dem Direktor der Schule, wurde von Direktor Mag. Dr. Gerfried Pirker und der 1BT am Freitag willkommen geheißen und durfte nach einer kompetenten Schulführung durch Ljiljana Vidovic aus der 5BT auch die kulinarischen Spezialitäten unserer Schule genießen. Am Abend wurden die Kontakte anlässlich eines köstlichen Menus in unserem „A la Carte – Restaurant“ vertieft. Die Koch- und Serviergruppe des 3AK mit ihren Lehrern FOL Dipl. Päd. Andreas Fauland und FOL Dipl.Päd. Martin Huber kochte und servierte diverse Gaumenfreuden, bei denen die italienischen Gäste in Ehrfurcht verstummten.
Am nächsten Tag wurden die Landeshauptstadt besichtigt und Kärntner Spezialitäten auf dem Benediktinermarkt verkostet. Besonders angetan waren die Gäste auch von den Trachten im Kärntner Heimatwerk – Preside di Gennaro konnte der Versuchung nicht widerstehen, sein Haupt mit Trachtenhüten zu schmücken, una vera testa da cappello!
Auch die Schülerinnen der 1BT, die an den beiden Tagen als Gastgeber- und Begleiterinnen fungierten, konnten die italienische Mentalität näher kennen lernen und ihre teilweise gerade erst erworbenen Kenntnisse der italienischen Sprache anwenden.
Als Abschluss des Kurzbesuches gab es am Sonntag nach einem Backhendlschmaus eine Führung in der „Terra Mystica“ in Bad Bleiberg, bei der auch der Spaß nicht zu kurz kam, als alle die Rutsche in die „Unterwelt“ hinabsausten. Anschließend wurden wir fachmännisch durch den Bleiberger Hof geführt und kulinarisch verwöhnt.
Nach der gut verlaufenen Heimreise der Italiener freuten wir uns über die unverzüglich eingelangte SMS: „Grazie di tutto, non vediamo l’ora di rivedervi“.
Waltraud Karnel
KTS-Nachlese
40 Jahre KTS-Villach
Mit einem großen Festakt begingen die Kärntner Tourismusschulen ihr 40-Jahr-Jubiläum. Unter den...
Praktikumsvorbereitung 1. Klassen
Semesterzeugnis / Ballroyal
Semesterferien
2. Nebentermin - schriftlich/praktisch
BHMS Landesfremdsprachenwettbewerb






















