23. Februar 2026
Wasser-Seminar.
Qualität beginnt beim Wasser Wasser ist eines der wichtigsten Lebensmittel in der Gastronomie – und dennoch wird seine Bedeutung oft unterschätzt. Genau deshalb widmeten sich unsere 1. Klassen in einem praxisorientierten Seminar intensiv diesem Thema. Im Mittelpunkt standen Wasserqualität, Mineralstoffe und der Härtegrad. Gemeinsam wurde erarbeitet, wie sich Kalkgehalt auf Kaffeemaschinen, Geschirrspüler oder Kombidämpfer auswirkt und warum die richtige Wasseraufbereitung im gastronomisc…
