Schulblog
Käsekennerprüfung an der KTS: Junge Talente überzeugen vor Fachjury
Mit viel Engagement und Fachwissen stellten sich die Schülerinnen und Schüler der diesjährigen Käsekennerprüfung. Die anspruchsvolle Zertifikatsprüfung, die als Zusatzqualifikation im Rahmen der praxisorientierten Ausbildung an der KTS angeboten wird, fand unter den kritischen Augen einer Fachjury statt und verlangte den Teilnehmerinnen und Teilnehmern sowohl sensorische als auch fachliche Höchstleistungen ab.
Im Mittelpunkt der Prüfung stand die sensorische Beurteilung verschiedener Käsesorten. Die Kandidatinnen und Kandidaten mussten Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack der Produkte professionell analysieren und bewerten – Fähigkeiten, die in der gehobenen Gastronomie und im Tourismus von großer Bedeutung sind. Ergänzt wurde der praktische Teil durch eine fundierte Präsentation, bei der die Prüflinge ihr Wissen über Herstellung, Reifung und regionale Besonderheiten von Käse unter Beweis stellten.
Wir gratulieren recht herzlich!
