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Pflichtpraktikum im Sommer: Erfahrungen sammeln in Gastronomie und Hotellerie – im In- und Ausland
Ein Pflichtpraktikum in der Gastronomie oder Hotellerie bietet im Sommer die perfekte Gelegenheit, Erlerntes aus der Ausbildung in der Praxis anzuwenden. Ob im Inland oder Ausland – die Branche lebt vom direkten Kontakt mit Menschen und vom täglichen Umgang mit neuen Situationen. Wer offen für Neues ist, kann in kurzer Zeit nicht nur wertvolle berufliche Kompetenzen ausbauen, sondern auch neue Kulturen und Arbeitsweisen kennenlernen.
Besonders spannend ist ein Praktikum im Ausland – etwa über das Erasmus+ Programm, das finanzielle und organisatorische Unterstützung bietet. Neben der fachlichen Weiterentwicklung steht hier auch das persönliche Wachstum im Mittelpunkt: Sprachkenntnisse verbessern, interkulturelle Erfahrungen sammeln und internationale Freundschaften schließen. Insgesamt sind für den Sommer 2026 beeindruckende 41 Mobilitäten geplant und 36 Partnerorganisationen sind in das Projekt eingebunden. Die Teilnehmer:innen sammeln ihre Praxiserfahrungen in renommierten Betrieben und Destinationen in Italien, Spanien, der Schweiz, Südafrika, Irland, Schweden, Dänemark, Portugal, Kroatien, Malta und Deutschland. Darüber hinaus nutzen auch fünf Absolvent:innen die Möglichkeit, ihren beruflichen Werdegang durch ein Erasmus+ Praktikum international zu erweitern.
Dieses Projekt wird durch Fördermittel der Europäischen Union ermöglicht und leistet einen wichtigen Beitrag zur fachlichen und persönlichen Entwicklung unserer Teilnehmer:innen.
Ein weiterer Vorteil: Praktika bieten ideale Chancen, ein Netzwerk für die Zukunft aufzubauen und dies kann später beim Berufseinstieg Gold wert sein.
Kurz gesagt: Das Sommerpraktikum in der Hotellerie und Gastronomie ist weit mehr als nur ein Pflichtpunkt in der Ausbildung der KTS – es ist ein Sprungbrett für die persönliche und berufliche Entwicklung.
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Wir stellen euch hier nun laufend Beiträge von Praktika im In- und Ausland vor.
Alexander, 4AT hat es in die Schweiz verschlagen; Restaurant Palazzo Patatüt, Naters, Wallis.
„Die Arbeit im Service hier im Palazzo Patatüt in Naters ist eine unglaublich wertvolle Erfahrung. Neben der beeindruckenden Bergkulisse lerne ich jeden Tag, was echten Top-Service ausmacht, und kann hier auch meine Kenntnisse im englischen Service perfekt erweitern und verbessern!“
Sarah (3BT) und Sabrina (5BT) im Hotel Eden in Grado, Italien.
„Selbst wenn wir nie zusammenarbeiten, macht die Arbeit im Service sehr viel Spaß. Vor allem die Abwechslung von Früh-, Mittags- und Abenddienst gefällt uns sehr. Wir lernen sehr viele italienische Vokabeln und führen Konversationen auf italienisch. Als Juniorbarista können wir die Kenntnisse im Frühservice sehr gut anwenden. Auch die Kollegen sind sehr nett und wir verbringen auch die Freizeit an den Nachmittagen mit ihnen in der schönen Lagunenstadt.“
